伊藤園さんの真夏の火入れ大作戦に参加してみました。 まず、荒茶をレンジで乾燥させます。粉茶と茎茶、本茶の三種類に分けます。茎茶をピンセットで取り分けるのが大変だった かきちゃと本茶はフライパンで炒りました。甘く優しい香りがなんともいえずいい…
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