本場の讃岐うどんが食べたいなーって思っていました。
そこで目に留まったのが、この亀城庵さんの半生の讃岐うどんです。
見るからにおいしそうだったのでとっても食べてみたくなって注文させていただきました。
きれいな箱で送ってきてくれました。希望で持ち運びのできる手提げ袋も付けてくれる親切さ。
おいしいうどんのゆで方の説明も付けてくれました。
火を弱くして蓋をするのがコツなのだそうです。
たっぷりのお湯でゆでてゆで上がったら水の中でごしごし洗います。水を変えながら塩分をしっかり洗い流すのがポイントだそうです。
